איך מכינים פלפל

פלאפל

רכיבים:

1 כוס חומוס יבש
1 בצל קצוץ
2 שיני שום
1 זר של כוסברה
1 זר של פטרוזיליה
1 פלפל חריף ירוק
מלח, פלפל
1 כפית כמון (הכי טוב לפי הטעם)
3 כפות קמח
1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

1. משרים את החומוס במים 24 שעות. מסננים.
2. טוחנים במטחנת בשר או בפוד פרוססור בפולסים (על מנת להשאיר גרגירים ולא ליצור עיסה הומוגנית) את החומוס עם שום, בצל, כוסברה, פטרוזיליה ופלפל ירוק חריף. מוסיפים לתערובת החומוס קמח ואבקת אפיה מדוללת במעט מים. מערבבים היטב. מתבלים וטועמים כדי לתקן התיבול.
3. יוצרים כדורים ומטגנים בשמן חם אך לא רותח. עדיף להנמיך את טמפרטורת השמן כדי שהכדורים יתבשלו גם בפנים.