מרק מיניסטרונה קרואטי

רכיבים:

4 ליטר ציר עוף/מים

1 כרובית בינונית מופרדת לפרחים

4 גזרים חתוכים לקוביות

3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

1 כרישה חתוכה לעיגולים

4 קישואים חתוכים לקוביות

½ ק"ג דלעת חתוכה לקוביות

1 סלרי חתוך לקוביות

צרור פטרוזיליה קצוצה

1 קופסה עגבניות מרוסקות

4 שיני שום קלופות

עלי דפנה

פלפל אנגלי

20 מ"ל שמן זית

אופן ההכנה:

1. לטגן את כל הירקות בשמן זית (מלבד הדלעת), להוסיף את רכז העגבניות, ציר העוף והתבלינים.

2. לבשל על אש בינונית למשך שעה.

3. להוסיף את הדלעת ולבשל לעוד רבע שעה.