פורל מאודה

רכיבים:

6 דגי פורל טריים

גזר פרוס לפרוסות

2 ענפי סלרי אמריקאי

10 ענפי טימין

2 בצלים בינוניים פרוסים

2 כוסות יין לבן מאיכות טובה

¼ כוס מיץ לימון

מלח, פלפל שחור שלם

מים לכיסוי הדגים

אופן ההכנה:

1. מביאים לרתיחה את הנוזלים והירקות.
2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 40 דקות.
3. מכניסים את הדגים (מוודאים כי הם מכוסים לגמרי בנוזלים) , ומבשלים כ- 20 דקות.

אופן ההגשה:

1. דג זה מוגש עם תפוחי אדמה מבושלים וירקות מבושלים אחרים, בליווי רוטב חזרת על בסיס רוטב "הולנדז טופו".