תרד ואורז

רכיבים:

¾ כוס שמן

30 גר' גבינה צהובה מגוררת

30 גר' גבינה בולגרית

30 גר' גבינה צפתית

3 בצלים ירוקים קצוצים דק

2 ק"ג עלי תרד טריים ושטופים

2 כוסות מים

1 כוס אורז פרסי

¾ צרור שמיר קצוץ

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד שנהייה שקוף.

2. מוסיפים את התרד ומערבבים מספר דקות.

3. מוסיפים את המים ומבשלים כ-15 דקות.

4. מוסיפים את האורז, השמיר, מיץ הלימון, מלח, פלפל ומבשלים על אש קטנה למשך 17-20 דקות.

5. תוך כדי בישול מפוררים ומגררים את הגבינות ומערבבים יחד.

6. עם בסיום הבישול, עוד שהסיר חם, מוסיפים את תערובת הגבינות ומערבבים קלות.

7. מגישים מיד.