ירקות צלויים על הגריל

רכיבים:

1 חציל פרוס בעובי 2 ס"מ

1 קישוא פרוס באלכסון בעובי 2 ס"מ

2 בצל סגול חתוך לרבעים

2 גמבות אדומות חתוכות על 4 ללא הזרעים

1 בטטה בינונית פרוסה בעובי 2 ס"מ

מלח גס

פלפל שחור גרוס

5 גבעולי טימין

¼ כוס שמן זית

5 כפות סילאן

5 שיני שום כתושות

לרוטב:

צרור בזיליקום

קורט מלח

קורט פלפל שחור

מיץ מ- 5 לימונים

כף שמן זית

¼ כוס יין לבן

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 שן שום

כפית סוכר

אופן ההכנה:

1. מכניסים לתוך קערה את כל המרכיבים מלבד מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב.

2. לאחר מכן מניחים את הירקות על גריל חם וצורבים משני הצדדים כ 2-3 דקות מכל צד.

3. לאחר שהירקות מוכנים , מניחים אותם בצד להתקרר כ- 15 דקות.

4. להכנת הרוטב מכניסים את כל חומרי הרוטב לתוך מעבד מזון וטוחנים טוב עד להתאחדות כל החומרים.

5. להגשה לוקחים חתיכה מכל ירק ומניחים בצלחת ומזלפים מעל את הרוטב.