תפריט קטגוריות
אוכל הודי בשר סוגי בשר חלבי אוכל אסיאתי דגים ופירות ים מזון לתינוקות סלטים מליות פסטה קוקטיילים ומשקאות קפה דברי מאפה דלי קלוריות מאכלי חגים מאכלים לחנוכה מאכלים לראש השנה מאכלים לפורים מנות ראשונות מאכלים לפסח מילון מונחים קולינרי מרקים סנדוויצ'ים פטנטים וטיפים לבישול ולאפיה פשטידות וקישים תבשילי ירקות קישורים עוגות עוגיות קינוחים ומנות אחרונות ממרחים רטבים טיפים מטוגנים ופסטלים כללי צמחוני מתכונים מיוחדים לחולי צליאק קייטרינג אוכל טבעוני מתכונים לשבת

כדורי פלאפל אפויים

 

 

הכמויות מיועדות להכנת 75 כדורים.

 

רכיבים:

 

500 גרם גרגירי חומוס יבשים

6 שיני שום

חופן פטרוזיליה (¼ שקית)

חופן כוסברה (¼ שקית)

1 כף קמח לבן

2 כפיות מלח

2 כפות שמן קנולה

 

אופן ההכנה:

  1. להשרות את גרעיני החומוס בקערה גדולה, למלא מים עד לכיסוי, למשך 36 שעות. (להחליף את המים פעם ב 12 שעות). לאחר שתפחו, לסנן את גרעיני החומוס.

  2. לחמם תנור לחום גבוה, 250 מעלות.

  3. במטחנת בשר, לטחון את החומוס, השום, ועשבי התיבול. רצוי לטחון פעמיים. תוך כדי הטחינה, להוסיף 1 כוס מים ליצירת עיסה. להוסיף את הקמח והמלח ולערבב היטב.

  4. לשמן ב 1 כף שמן את תבנית האפייה, ליצור 75 כדורים (רצוי במכשיא ליצירת כדורי פלאפל, אך אפשר גם בכפית) ולסדר על גבי התבנית. לטפטף מעל את השמן שנותר.

  5. לאפות כ 10 דקות, עד שהכדורים זהובים-שחומים. להוציא מהתנור, להפוך את הכדורים ולאפות עוד 5-7 דקות נוספות.

 

הצעת הגשה :

 

לערבב את הטחינה הגולמית והמים היטב (ניתן להוסיף מיץ לימון, שום ותבלינים לפני הטעם), ולהגיש.