פילה מטיאס מתובל

רכיבים:

5 נתחי פילה מטיאס, שלמים או חתוכים לרצועות רחבות

לרוטב:

מיץ מ- 1 לימון גדול

5 כפות שמן זית

פלפל שחור, גרוס

1 כפית שטוחה סוכר

1 כף צלפים

2 בצלים ירוקים, פרוסים דק

4 כפות שמיר קצוץ

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

3 כפות עירית קצוצה

לעיטור:

1 בצל סגול, פרוס לטבעות

אופן ההכנה:

1. מניחים את הדג על צלחת הגשה.

2. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.

3. יוצקים על הדג ועוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעה, לספיגת הטעמים.