רכיבים:
1 כוס גריסי פנינה שטופים
מעט שמן זית
2 כוסות מים קרים
½ צרור פטרוזיליה טריה קצוצה דק מאוד או 2 כפות פטרוזיליה יבשה
3-4 שיני שום גדולות, כתושות
מלח, פלפל
אופן הכנה:
1. מחממים בסיר את שמן הזית, מוסיפים את גריסי הפנינה ומערבבים
2. מוסיפים 2 כוסות מים, מלח/פלפל. מערבבים, מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה עד שהמים נספגים והגריסים מתרככים.
3. מערבבים יחד את השום הכתוש והפטרוזיליה הקצוצה דק, מערבבים עם גריסי הפנינה, מכסים את הסיר שוב ונותנים לעמוד כ-20 דקות.