איך מכינים כוסמת

רכיבים:

כוס כוסמת
חופן עלים ירוקים קצוצים מכל סוג (הרבה ירק!): פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בצל ירוק, רוקט, רשד
חופן נבטי אלפלפה
מעט כרוב ירוק/ סגול קצוץ דק (שחקו עם הצבעים)
בצל קטן קצוץ
1-2 שיני שום קצוצות (לפי הטעם)
חופן אגוזי קשיו קצוצים
3-4 אגוזי ברזיל קצוצים
מלח, פלפל

אופן ההכנה:

1.  יש לשטוף היטב ואת הכוסמת לשים בסיר עם כמות כפולה של מים. להביא לרתיחה, להקטין את האש ולבשל עד שהמים נספגים והכוסמת רכה.

2. כאשר גרגירי הכוסמת נדבקים אחד לשני, נשטוף אותם במים קרים ונסנן.

3. בקערה גדולה מערבבים את הכוסמת עם העלים הירוקים, האגוזים והתבלינים.