איך מכינים ספגטי מורקם

פטוצ'יני ברוטב שרימפס מוקרם.

רכיבים:

1 חבילה פטוצ'יני

½ ק"ג שרימפס קלופים

30 גרם חמאה מלוחה

2 כפות שמן זית

3 כפיות קמח לבן רגיל

½1 כוסות ציר מרק דגים

2 בצלים ירוקים קצוצים

אופן ההכנה:

1. ממיסים במחבת 2/3 מכמות החמאה ואת שמן הזית.

2. מוסיפים את הקמח תוך כדי בחישה ומבשלים על אש קטנה 3-4 דקות.

3. במחבת אחרת מחממים את ציר המרק ומוסיפים אותו לתערובת החמאה והקמח.

4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 6-7 דקות.

5. במחברת נפרדת מטגנים קלות את השרימפס בשארית החמאה עד שהם הופכים ורודים.

6. ממליחים ומוסיפים את השרימפס לרוטב.

7. מבשלים את הפסטה אל-דנטה ומסננים את המים.

8. שופכים את הרוטב על הפסטה, מערבבים ומגישים מייד עם בצל קצוץ מפוזר מעל.