איך מכינים מולים בחמאת שום

רכיבים:

12 צדפות מסוג מולים

2 שיני שום, כתושות

½ חבילה חמאה

¼ כוס יין לבן

מלח

2 גבעולי שמיר טרי, קצוצים דק

אופן ההכנה:

1. ממיסים במחבת את החמאה ומטגנים את השום עד שהוא מתחיל לשנות את צבעו.

2. מוסיפים את היין הלבן ומעט מלח, לפי הטעם.

3. מבשלים על אש בינונית 3-4 דקות נוספות ומורידים מהאש.

4. בתבנית אפיה מסדרים את המולים ועליהן יוצקים את רוטב החמאה והיין.