מרק עדשים אדומים (מרק הודי)

רכיבים:

¼1 כוסות עדשים אדומים

3 גזרים מגורדים בפומפייה

בצל קצוץ

כפית שום קצוץ

כפית ג'ינג'ר קצוץ

גבעול סלרי עם מעט עלים קצוץ (אפשר יותר)

פלפל חריף קצוץ דק

½  פלפל רגיל קצוץ

½ חבילת עלי כוסברה קצוצים

2 כפות שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

תבלינים לפי הטעם

מים

אופן ההכנה:

1. בסיר לטגן בשמן הזית את הגזר, הבצל, הג'ינג'ר, השום, הפלפלים והסלרי עד שהבצל נהיה שקוף.

2. להרתיח ליטר וחצי מים ולצקת על התכולה שטוגנה.

3. להוסיף מלח, רסק עגבניות ותבלינים, לבשל ביחד כ 5 דקות.

4. לברור, לשטוף ולסנן כוס ורבע עדשים כתומים להוסיף העדשים לסיר הרותח, ולבחוש היטב.

5. לסגור את הסיר, להביא שנית לרתיחה, ולבשל כ 20 דקות.