צימעס

רכיבים:

½ בצל בינוני,  קצוץ
שמן לטיגון
10 גזרים,  פרוסים לעיגולים
½ כוס מים
½ כוס משמשים או שזיפים מיובשים
2 כפות צימוקים
1 מקל וניל
1 מקל קינמון
2 תפוחי עץ מגוררים
1 תפוז קצוץ לקוביות
מיץ מלימון אחד
¼ כפית מלח
1 כפית סוכר

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל במעט שמן, עד שהוא נהיה שקוף.

2. מוסיפים את הגזר ומעט שמן לפי הצורך ומטגנים כחמש דקות נוספות.

3. מוסיפים ½ כוס מים ואת שאר הרכיבים ומבשלים עד שהגזר מתרכך.

ניתן להגיש חם או קר.