מתכון המבורגר צמחוני

רכיבים:

כוס חמניות מונבטות

כוס אגוזי ברזיל

2-3 כפות בצל קצוץ

גזר אחד בינוני

שן אחת של שום

½ זוקיני בינוני

סלק אחד קטן או ½ מסלק גדול

½ כפית טימין טרי

½ כפית רוזמרין טרי

2-3 כפות רוטב סויה או ½ כפית מלח

כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מכניסים את כל החומרים (פרט לתבלינים) למעבד מזון ומביאים לתערובת אחידה.

2. מוסיפים את התבלינים, כמה כפות פטרוזיליה קצוצה ביד וכף של בצל ירוק קצוץ (החלק הירוק) ומערבבים טוב את הבלילה.

3. יוצרים מהבלילה קציצות באמצעות הידים.

4. את הקציצות מייבשים במייבש מזון (על רשת לייבוש מהיר יותר) בחום נמוך (בערך 38-40 מעלות).

5. יש להשאיר במייבש ל 8-10 שעות. בסוף הייבוש הקציצות צריכות להיות יבשות מבחוץ ועסיסיות מבפנים.