סמבוסק גבינה

הכמויות מיועדות להכנת 50 יחידות.

רכיבים:

לבצק:

1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים

½ כוס שמן

מעט מלח

2 כפות סוכר (לא הכרחי)

½1 כוסות מים

למילוי:

250 גרם גבינה מלוחה

250 גרם גבינה קשה אחרת - חמד או צפתית

1 ביצה

לציפוי:

1 ביצה טרופה

שומשום

אופן ההכנה:

1. להכנת הבצק, מערבבים את החומרים, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק אחיד.

2. יוצרים כדורים קטנים, מרדדים בעזרת מערוך כל כדור לעיגול בצק.

3. להכנת המילוי, במעבד מזון, קוצצים את הבצל, הפטריות והעגבניות. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומערבבים.

4. במרכז כל עיגול בצק מניחים כף מהמלית, סוגרים ומהדקים.

5. מניחים בתבנית אפייה משומנת. אופים במשך 30 דקות במום בינוני, 180 מעלות.

6. מוציאים מהתנור, עורמים אחד על השני ומקררים. ניתן גם להקפיא.