רכיבים:

½ ק"ג גבינה קשה כמו אמנטל, אדם או קממבר

2 ביצים טרופות

100 גרם קמח

200 גרם פירורי לחם

שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. פורסים את הגבינה לפרוסות בעובי אצבע.

2. טובלים את החתיכות בביצה ובקמח – ואז שוב בביצה ובקמח – כדי לעטפן היטב – ובסופו של דבר בפירורי הלחם.

3. מטגנים בשמן עמוק עד שמזהיב ומגישים.

הערה :

באופן דומה מכינים גם ירקות מטוגנים כמו כרובית ופטריות.