חילבה

רכיבים:

½ כוס גרגרי חילבה

1 כוס מים

1 כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

מיץ מ- ½ - ¼ לימון

אופן ההכנה:

1. משרים את גרגרי החילבה למשך יממה (אם משתמשים באבקה משרים אותה רק 2-3 שעות בלבד).

2. שוטפים את הגרגרים ומכניסים אותם לבלנדר עם המים.

3. מערבלים עד שמתקבלת מחית אחידה.

4. מעבירים לקערה עמוקה ומשהים למשך ½ שעה.

5. מערבבים בכף, בתנועות סיבוביות ומהירות עד שהמחית משנה את צבעה מצהוב ללבן ותופחת פי שניים מהכמות המקורית.

6. מוסיפים את התבלינים ומערבבים (אפשר להוסיף תבלינים מעל לכמות המצויינת).