איך עושים את זה ?
גבינות בעלות ריח וטעם עזים ישתלבו עם יין אדום ועם בוקה עשיר ואחוז אלכוהול גבוה. לעומת זאת גבינות יותר רכות כמו קממבר וגבינות פחות מיושנות (צעירות יותר) תשתלבנה טוב עם יין לבן ויבש כמו ריזלינג.