לאפה עירקית.

רכיבים:

לבצק:

1 ק"ג קמח

700 סמ"ק מים

3 כפיות מלח

4 כפיות קצח

לשמרים:

3 כפות שמרים

3 כפות סוכר

¼ כוס מים.

אופן ההכנה:

1. מכינים בצק לא דביק וחלק ונותנים לו התפחה. לאחר שתפח,יוצרים ממנו 25 כדורים קטנים.

2. מותחים על משטח המשומן בשמן זית ויוצרים ממש שכבה דקה .

3. אופים על הסאג' עד לשינוי צבע הבצק (על מנת שלא ישרף).

4. מכסים במגבת שלא יתייבש.