רכיבים:

1 ק"ג קרפיון- בשר נקי טחון

½ כוס קמח מצה

½ כוס גזר מגורד

½ כוס תערובת פטרוזיליה וכוסברה

½ כוס בצל אדום קצוץ

4 ביצים

1 כפית מלח

1 כפית פלפל

1 כפית סוכר

אופן ההכנה:

1. לטחון את כל מרכיבי המלית במעבד מזון, ליצור קציצות ולבשל כחצי שעה בציר דגים על אש נמוכה ולקרר.

2. להגיש עם חזרת חריפה ולקשט עם פילה גזר מבושל.