מתכונים -
דגים ופירות ים
|
פטוצ'יני ברוטב שרימפס מוקרם.
רכיבים:
1 חבילה פטוצ'יני
½ ק"ג שרימפס קלופים
30 גרם חמאה מלוחה
2 כפות שמן זית
3 כפיות קמח לבן רגיל
½1 כוסות ציר מרק דגים
2 בצלים ירוקים קצוצים
אופן ההכנה:
-
ממיסים במחבת 2/3 מכמות החמאה ואת שמן הזית.
-
מוסיפים את הקמח תוך כדי בחישה ומבשלים על אש קטנה 3-4 דקות.
-
במחבת אחרת מחממים את ציר המרק ומוסיפים אותו לתערובת החמאה והקמח.
-
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 6-7 דקות.
-
במחברת נפרדת מטגנים קלות את השרימפס בשארית החמאה עד שהם הופכים ורודים.
-
ממליחים ומוסיפים את השרימפס לרוטב.
-
מבשלים את הפסטה אל-דנטה ומסננים את המים.
-
שופכים את הרוטב על הפסטה, מערבבים ומגישים מייד עם בצל קצוץ מפוזר מעל.
|
|