מתכונים -
בשר
|
רכיבים:
800 גרם ירך אווז ללא עצמות ועור
4 בצלים ירוקים (החלק הלבן בלבד) פרוסים
4 כפות פרורי לחם
1 כפית רוזמרין או טימין קצוץ
½ כפית פלפל אנגלי טחון
½ כוס סודה לשתיה
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
1. טוחנים את הבשר, מוסיפים את הבצל, פירורי הלחם והתבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים את הסודה וממשיכים לערבב. משהים 4 שעות לפחות, או למשך הלילה. יוצרים קציצות וצולים על הגריל כ 4-3 דקות מכל צד.
|
|