רכיבים:

450 גרם קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1 קורט מלח
255 גרם חמאה
25 גרם סוכר
3 ביצים
25 גרם צימוקים כהים
25 גרם צימוקים בהירים
110 גרם קליפות הדרים מסוכרות
1 כפית תערובת תבלינים, כגון: ציפורן, מוסקט וכו'
140 מ"ל בירה גינס



אופן ההכנה:

1. לנפות יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. להוסיף לפי הסדר חמאה, סוכר וביצים ולערבב עד לקבלת בלילה חלקה.
2. להוסיף לבצק את הפירות ולמזוג בירה גינס עד שהבלילה נמזגת באיטיות. להכניס את הבצק לתבנית משומנת בקוטר 23 ס"מ.
3. לאפות כשעתיים בתנור שחומם ל-160 מעלות, או עד שקיסם המוחדר לעוגה יוצא יבש.