רכיבים:

½1 ק"ג עגבניות בשלות, קלופות ומגולענות מגוררות על פומפיה גסה

4 שיני שום מגוררות

2 כפות יין אדום יבש

6 כפות שמן זית

3 כפות חומץ בלסמי

1 כף עלי טימין

½ כפית אורגנו

קורט צ'ילי חריף יבש

מלח, פלפל שחור

קורט סוכר

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את העגבניות עם שאר הרכיבים ומשהים במשך 30 דקות.