רכיבים:

1 חציל, חתוך לקוביות
3 כפות עלי בזיליקום קצוצים
4 שיני שום, קצוצות
קופסת שימורים (800 גרם) של עגבניות מרוסקות
שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. ממחממים את השמן במחבת ומטגנים את השום, קוביות החציל והבזיליקום עד הזהבה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות (אין צורך לסנן את תוכן הקופסא) ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות.
2. מכינים את הפסטה לפי ההוראות. יוצקים את הרוטב על הפסטה ומערבבים.