רכיבים:
1 כוס שמן זית משובח
10-5 שיני שום פרוסות דק
½ - 1 פלפל צ'ילי יבש גרוס
צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה:
1. מחממים (לא מטגנים) בסיר גדול שמן זית עם שום וצ'ילי.
2. מערבבים היטב במשך 4 דקות ומוסיפים חצי מכמות הפטרוזיליה.
3. מערבבים פנימה את הפסטה החמה. מתבלים במלח ופלפל ומורידים מהאש.
4. מוסיפים את יתרת הפטרוזיליה ומגישים עם פרמז'ן.