_{הצעת הגשה.}

רכיבים:

2 בצלים

חציל אחד גדול או שניים קטנים קלופים וחתוכים לקוביות

קופסת זיתים ללא גרעינים

קופסת רסק עגבניות

מעט חומץ

קורט מלח

קורט סוכר

מעט פפריקה חריפה

אופן ההכנה:

1. מטגנים קוביות בצל עד שזהוב/שקוף.

2. מוסיפים את החציל ומבשלים תוך כדי בחישה עם מעט מים.

3. מרתיחים את הזיתים במים רגילים ומסננים.

4. כאשר החצילים מתרככים מעט, מוסיפים את הזיתים ושאר התבלינים.

5. ממשיכים לבשל לעוד מספר דקות מועטות, תוך כדי בחישה, מכבים את האש. מגישים קר או פושר.