רכיבים:

½ כוס קמח רגיל

1 ק"ג גרגירי חומוס

2 חבילות כוסברה קצוצה

1 כף שום כתוש

½1 כפות כמון

1 כפית אבקת סודה לשתיה

4 כפיות מלח/לפי הטעם

¾ כוס מים

אופן ההכנה:

1. לנקות ולהשרות את החומוס ל 5-6 שעות.

2. במכונת בשר לטחון את שאר החומרים (פרט למים).

3. להוסיף לתערובת הטחונה תבלינים ומים לפי הצורך.

4. לחמם שמן עמוק.

5. ליצור כדורים קטנים בידיים רטובות ולטגן בשמן, עד להזהבה.