פילה מיניון

מה זה בעצם ?

פילה מיניון הוא צרפתי.

משמעות המונח מיניון הוא: "פרוסה עבה" ו פילה, משמעותו: "מעדן".

פילה מיניון מגיע בסופו של דבר קטן מותנית (נקרא ירך קצרה), אשר נמצא על כלוב הצלעות האחורי של החיה.

אזור זה של בעל החיים אינו נושאות משקל, ולפיכך רקמות החיבור לא הקשיחו על ידי פעילות גופנית וכתוצאה מכך בשר מאוד רך.