עוגת גזר ללא סוכר

רכיבים:

1 ביצה

1 כוס שמן

1 כוס אגוזים קצוצים

1 כוס צימוקים

½ כוסות שימורי אננס חתוך, ללא תוספת סוכר

2 כוסות גזר מגורד בפומפיה דקה

1 כף תמצית וניל

2 כפות אבקת סודה לשתיה

½ כפית אבקת אפיה

3 כוסות קמח

1 כפית קינמון טחון

1 כפית ציפורן טחונה

½כפית אגוז מוסקט טחון

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים היטב בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצקים לתבנית עגולה ומשומנת ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני במשך כשעה או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.