רוטב שזיפים

½ ק"ג שזיפים אדומים מגולענים

½ ק"ג אפרסקים מגולענים

1-4 פלפלים חריפים

½ ק"ג סוכר

1 כוס חומץ

4 כפות רוטב סויה

2 שיני שום קצוצות

1 כפית זנגביל קצוץ

אופן ההכנה:

1. חותכים את הפירות לקוביות קטנות וקוצצים את הפלפלים החריפים.

2. שמים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שעה.

3. נותנים לרוטב להתקרר, שמים בצנצנת וסוגרים היטב,מכניסים למקרר במשך חודש.