רוטב פורטו

רכיבים:

1 בקבוק יין פורט/יין אדום מתוק לקידוש

אופן ההכנה:

1. שופכים את תכולת הבקבוק לסיר גדול.

2. מניחים על כיריים באש חזקה עד לצימצום רצוי. הכוונה לאידוי של הנוזלים עד לרמה של 10-20 אחוז מהכמות המקורית.

3. מצננים בסיר עצמו לטמפרטורת החדר.

4. מעבירים לבקבוק פלסטיק עם פיה דקה.