איך מכינים סטייק במחבת

^{_{הצעת הגשה.}}

רכיבים:

2-4 נתחי אנטריקוט בקר טריים ומיושנים, 300 גרם לערך

4 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס


אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת ברזל כבדה או מחבת להכנת סטייקים בחום גבוה, במשך ארבע דקות.

2. יוצקים למחבת את שמן הזית ומחממים קלות.

3. מנגבים היטב את הסטייקים ומתבלים אותם במלח ופלפל.

4. מניחים את הסטייקים במחבת למשך שתי דקות מבלי לגעת בהם בכלל.

5. בודקים אם נוצר קרום פריך מתחת לסטייקים. במידה וכן מזיזים אותם טיפה כדי לאפשר לשמן להגיע מתחתם ובמידת הצורך מוסיפים טיפה שמן זית ומטגנים דקה נוספת.

6. הופכים את הסטייקים ומטגנים. לדרגת מידיום חמש דקות בלבד, לדרגת מידיום רייר שלוש דקות.