מתכונים -
כללי
|
רכיבים:
4 כפות שמן זית
4 שיני שום קצוצות
½ פלפל חריף, נקי מגרעינים וקצוץ
1 חציל מקולף, חתוך לקוביות ומטוגן
2 צנצנות רוטב עגבניות
מלח, פלפל שחור גרוס
½ כוס מים
4 ביצים
½ כוס פטרוזיליה, קצוצה
אופן ההכנה:
1. שמים במחבת שמן זית, שום ופלפל חריף ומטגנים דקה. מוסיפים חציל מטוגן, רוטב עגבניות, מים ומתבלים במלח ובפלפל. מכסים את המחבת ומבשלים 5 דקות. 2. מוסיפים את הביצים בשלמותן מכסים את המחבת ומבשלים עד שהביצים ניקרשות. מגישים חם בעיטור פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי.
|
|