מה זה בעצם ?
אסאדו הוא טכניקה בישול סוגי בשר. בדרך כלל בשר בקר, לצד בשרים שונים.
האסדו נצלה לרוב על גריל פחם, מנגל פתוח.
זהו מאכל מסורתי של ארגנטינה, צ 'ילה, אורוגוואי , פרגוואי.