מה זה בעצם ?

לאחר שאנו מבינים מהו מזון אורגני, לבשר האורגני קייממים מספר קריטריוני גידול:

זמן ואופן הגידול, איברים פנימיים מוגדלים (כבד, לב, כיס מרה), אין כלל תהליך עיבוד הבשר במשחטה, תוצר מוגמר המתייחס לבשר נטו ללא תוספי ברזל ועו'.