אסאדו עם ערמונים.

רכיבים:

1 ק"ג אסאדו, חתוך למנות

4 שיני שום, קלופות

1 חבילת ערמונים מוכנים לאכילה

1 בצל גדול, קצוץ דק

2 כוסות מים

מלח ופלפל שחור

שמן זית

אופן ההכנה:

1.  בסיר הבישול מטגנים בצל עם שמן זית עד להשחמה.

2. מוסיפים את נתחי האסאדו וממשיכים בטיגון לעוד 3 דקות,  עד שהאסדו משנה את גווניו מכל הצדדים.

3. מוסיפים 2 כוסות מים ולהוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

4. כשהמים רותחים, מנמיכים הלהבה לנמוכה ומבשלים במשך שלוש שעות.

5. 10 דקות לפני סוף הבישול להוסיף את השום עם הערמונים ולהגיש.