250 גר' בשר בקר טחון

250 גר' בשר הודו טחון (שוק מפורק)

2 בצלים בינוניים, קצוצים דק

1 ביצה

חופן פטרוזיליה, קצוצה

1 כף קמח מלא

כפית מלח

מעט פלפל שחור

מעט כורכום

מעט פפריקה מתוקה וחריפה

250 גר' במיה

1 בצל בינוני, קצוץ

3 שיני שום, קצוצות

2 כפות רסק עגבניות

3 עגבניות, קצוצות

3 - 4 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל

1 ליטר מים


אופן ההכנה:


כדורי הבשר:


1. מערבבים את התערובת בקערה ומניחים בצד.


הרוטב:


1. בסיר עם מעט שמן מטגנים בצל קצוץ ו-3 שיני שום קצוצות עד להזהבה.
2. מוסיפים שתי כפות רסק ושלוש עגבניות קצוצות ומערבבים. מוסיפים את הבמיה ומערבבים יחד.
3. מוסיפים מלח, פלפל שחור, 3-4 כפות מיץ לימון. מוסיפים ליטר מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.


התבשיל:


1. יוצרים כדורים מהבשר, ומחליקים לתוך הרוטב כשהוא רותח.
2. מבשלים חצי שעה על אש נמוכה עם מכסה סגור. טועמים ומתקנים תיבול.