נזיד פרגיות ופטריות

רכיבים:

6 מנות פרגיות (ירך העוף ללא העצם)

1 סלסלת פטריות שיטאקי

1 סלסלת פטריות שמפניון

5 בצלים ירוקים, קצוצים

2 בצלים, פרוסים

2 כפות אבקת מרק עוף

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כוס מים

פלפל שחור, גרוס וטרי

מעט שמן קנולה, לטיגון

אופן ההכנה:

1.  מפלפלים את הפרגיות ומטגנים אותן בשמן, עד שהן צרובות קלות משני צדדיהן. לאחר הטיגון, מוציאים מהמחבת ומשהים בצד שיתקררו. (צריך לחתוך אותן לאחר מכן).

2.  חותכים הפרגיות לקוביות קטנות ומעבירים אותן לקערה בינונית. משאירים בצד.

3. שוטפים את הפטריות, חותכים לרבעים ומטגנים עד שהן משחימות.

4. בסיר נפרד וגדול , מטגנים את הבצלים, עד להשחמה. מוסיפים את הפרגיות, הבצל הירוק והפטריות ומערבבים.

5. מוסיפים את הפפריקה, אבקת המרק, המים והפלפל השחור, מערבבים ומבשלים במשך כשעה על להבה נמוכה.