טישפישטי

רכיבים:

3 כוסות קמח (אין חשיבות אם בחרתם בקמח רגיל או קמח מלא)

250 גרם אגוזי פקאן, קלופים וקצוצים

50 גרם חמאה

1 כוס שמן

½ כוס מים

2 כפיות אבקת אפייה

לסירופ:

1 סוכר וניל

½1 כוסות סוכר

½1 כוסות מים

מיץ מלימון אחד

1 לימון מקולף

אופן ההכנה:

1. מוסיפים לסיר בינוני את המים, החמאה, השמן ומביאים לרתיחה.

2. מוסיפים את הקמח והאגוזים ומערבבים היטב במשך כדקה. מסירים מהאש.

3. לכלי האפיה יוצקים את התערובת ובעזרת סכין חותכים צורות של מעויינים.

4.  אופים בתנור בטמפרטורה של 200°.

5. לאחר 15 דקות אפיה, מנמיכים את חום התנור ל 180º.

6. אופים עד שהמאפה מקבל גוון זהוב בהיר. מצננים.

הסירופ:

1. בסיר בינונימרתיחים את המים, הסוכר והוניל, מוסיפים את מיץ הלימון והלימון הקלוף ומבשלים במשך 2 - 3 דקות.

2. מסירים מהאש.

3. מוציאים את הלימון מן הסירופ ויוצקים בעודו חם, על המאפה הצונן.