רכיבים:

1 ק"ג בשר כבש טחון

1 בצל קצוץ

½ צרור פטרוזליה קצוץ דק

½ צרור כוסברה קצוץ דק

¼ כוס צנוברים קלויים

מלח

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל המרכיבים וטועמים קלות (על מנת  לתקן תיבול במידת הצורך).
2. מכסים את התערובת בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים - שלוש שעות לפחות.
3. לאחר הקירור, יוצקים מהתערובת קציצות בצורת קבבים ומניחים על המנגל החם למשך 5 דקות מכל צד.  (יש להמנע מצליית יתר).