שתפו בפייסבוק
 
הרשמה
בורקס תפו"א מתכון PDF הדפסה דוא
מתכונים - דברי מאפה

רכיבים:


לבצק:


½ קילו קמח שמרים 
¼  כוס שמן זית
1 כף סוכר
1 כפית מלח
½1 כוסות מים פושרים


למלית:


½ קילו תפוחי אדמה,  רכים
4 כפות שמן זית
1 שן שום,  קצוצה
מלח, פלפל
2 ביצים

ביצה להברשה
מעט שומשום , לפיזור


אופן ההכנה:


הבצק:


1. לקערת המיקסר מוסיפים את רכיבי הבצק ומעבדים עד לקבלת בצק גמיש.
2. מניחים בצד את הבצק למנוחה של לפחות שעה.


המלית:


 
1. במחבת בינונית מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל, עד להזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש ואת תפוחי האדמה ומועכים לפירה.
3. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים. 
4. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים.


הרכבת המנה:


1. מחלקים את הבצק ל- 12 חלקים שווים.
2. כל חלק בצק מרדדים לעלה דק בצורת ריבוע.
3. במרכזו של כל ריבוע מניחים כף גדושה מהתערובת ומקפלים לצורת משולש. 
4. מניחים את הבורקסים בצד למנוחה של 20 - 30 דקות. (בטמפרטורת החדר).
5. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל לבורקסים.
6. אופים בחום בינוני (180º) במשך 20 דקות. (עד שהבורקסים מזהיבים).



חפשו מתכון נוסף: