תפריט קטגוריות
אוכל הודי בשר סוגי בשר חלבי אוכל אסיאתי דגים ופירות ים מזון לתינוקות סלטים מליות פסטה קוקטיילים ומשקאות קפה דברי מאפה דלי קלוריות מאכלי חגים מאכלים לחנוכה מאכלים לראש השנה מאכלים לפורים מנות ראשונות מאכלים לפסח מילון מונחים קולינרי מרקים סנדוויצ'ים פטנטים וטיפים לבישול ולאפיה פשטידות וקישים תבשילי ירקות קישורים עוגות עוגיות קינוחים ומנות אחרונות ממרחים רטבים טיפים מטוגנים ופסטלים כללי צמחוני מתכונים מיוחדים לחולי צליאק קייטרינג אוכל טבעוני מתכונים לשבת

מתכון רגל עגל

 

רכיבים:

 

1 נתח שוק עגל

 

מרינדה:

 

1 כוס יין אדום, יבש (עם דרגת חמיצות בינונית)
1 כוס שמן זית
1 ראש שום טרי, קלוף וכתוש
3 ענפי רוזמרין
מעט מלח גס
½ כפית כמון טחון

 

אופן ההכנה:

 

1. בקערה בינונית מערבבים את רכיבי המרינדה.

2. משרים את הנתח במרינדה במשך 8 שעות, כאשר כל 3 שעות, הופכים אותו ומעסים במשך כחמש דקות.

3. מחממים את תנור האפייה לחום גבוה (220º).  מכניסים לתנור למשך כ - 30 דקות.

4. מנמיכים את הטמפרטורה ל 160º וצולים במשך כשעתיים נוספות.