שם כולל לקבוצה גדולה של רטבים-מחמצים שמקורם במטבח ההודי שמשמשים כתוספת למנות עיקריות. צ'אטני מתאפיין בשילוב טעמים חזקים ותיבול עז ואוכלים ממנו כמות קטנה מאוד בכל ארוחה.