רכיבים:

650 גרם פלמידה לבנה טרייה, קצוצה גס

1 בצל, קצוץ דק מאוד

½ כוס עלי פטרוזיליה, קצוצים דק

100 גרם גבינת קשקבל מגוררת

2 שיני שום כתושות

2 פרוסות לחם לבן ישן, ללא קרום, שרויות במים וסחוטות

1 ביצה

¼ כוס שמן זית

¼ כפית קינמון

¼ כפית כמון

¼ כפית כוסברה, טחונה

½ כפית סודה לשתייה

מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים ומניחים במקרר למשך שעה.

2. צרים מהתערובת 8 קבבים גדולים ומשפדים על שיפודי עץ

3. צולים על גריל פחמים או מחבת פסים.