רכיבים:

1 כוס דבש

1 כוס סוכר חום

4 ביצים

1 כוס בירה שחורה

200 גרם חמאה רכה

350 גרם קמח תופח

1 כפית קינמון

1 כפית אבקת סודה לשתייה

2 תפוחים קלופים ומגוררים גס

100 גרם אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:

1. מחממים מראש את התנור לחום בינוני (180 מעלות).

2. לקערת המערבל מכניסים את הדבש, הבירה, הסוכר והחמאה ומערבלים/מקציפים במשך 2 דקות.

3. מוסיפים באיטיות (תוך כדי ערבול) את הקמח, הקינמון, אבקת הסודה לשתייה ומערבלים ל-2 דקות, עד שיתקבל מרקם אחיד.

4. מוסיפים את האגוזים ואת התפוחים ומערבלים שוב לצורך קבלת תערובת אחידה.

5. יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים במשך 45-50 דקות, עד שהעוגה משחימה וקיסם העץ שננעץ במרכזה יצא יבש.