איך מצמצמים רוטב
מתכונים
-
מילון מונחים קולינרי
מה זה בעצם ?
צמצום הוא רתיחה של נוזל (בד"כ של רוטב) הגורמת להתאדות המים ולהצטמצמות הנוזל בסיר.
חפשו מתכון נוסף: