איך מצמצמים רוטב הדפסה
מתכונים - מילון מונחים קולינרי

מה זה בעצם ?

 

צמצום הוא רתיחה של נוזל (בד"כ של רוטב) הגורמת להתאדות המים ולהצטמצמות הנוזל בסיר.



חפשו מתכון נוסף: