בואיוס (לחמניות)

הכמויות מיועדות להכנת 30 לחמניות.

רכיבים:

350 גרם קמח תופח (1 חבילה קטנה או ½ 2 כוסות)
1 גביע גבינה לבנה
1 ביצה
250 גרם חמאה או מרגרינה מומסת
150 גרם גבינה בולגרית מגוררת
200 גרם גבינה קשה מגוררת (עמק, טל העמק או קשקבל)

לציפוי:

20 גרם גבינה קשה מגוררת או סומסום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את החומרים בקערה בידיים עד לקבלת בצק רך מאוד. במידת הצורך (אם הבצק רטוב מדי) מוסיפים מעט קמח, אבל אסור לייבש את הבצק.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות.
3. מחלקים את הבצק ל-30 כדורים קטנים. טובלים את כיפתם בגבינה מגוררת/ סומסום ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
4. אופים במשך 20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות