ריבת עגבניות שרי חריפה

רכיבים:

750 גרם סוכר

3 כוסות מים

30 שיני שום קלופות

50 גרם פלפל צ'ילי יבש מושרה כעשר דקות במים קרים

1 כף טימין טחון מיובש

1 ק"ג עגבניות שרי קטנות מוצקות ושטופות

1 כפית מלח לימון

אופן ההכנה:

1. מכניסים את הסוכר עם שלוש כוסות מים לתוך סיר רחב, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה על להבה גבוהה.

2. מוסיפים לסיר את שיני השום והפלפל. מוסיפים כף גדושה טימין וממשיכים לבשל.

3. מוסיפים את העגבניות, מנמיכים להבה וממשיכים לבשל כחצי שעה על להבה קטנה.

4. מוסיפים כפית מלח לימון ומבשלים כ 15 דקות נוספות.

5. מצננים ומעבירים לצנצנות מעוקרות.

הצעת הגשה:

מוגש כתוספת לדגים/פירות ים מטוגנים