איך מכינים לחם קל

רכיבים:

4 כוסות קמח מלא

¼1 כפות שמרים יבשים

½1  כפות סוכר חום

350 מ"ל מים

כף שמן זית

אופן ההכנה:

1. מערבבים יחד את הקמחים, המלח והסוכר. מוסיפים שמרים ולבסוף את המים והשמן. לשים במשך 10 דקות עד שמתקבל בצק רך וגמיש.

2. משמנים קערה ומניחים בה את הבצק. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים כשעה-שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל נפחו.

3. מקמחים את משטח העבודה ומניחים את הבצק. מעצבים לכיכר ומתפיחים למשך שעה וחצי.

4. מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות, מכניסים קערת מים ואופים את הלחם במשך 10 דקות.

5. מוציאים את קערת המים ומורידים את הטמפרטורה ל-190 מעלות. אופים במשך 30 דקות נוספות.